脊尾白虾，又称白虾、小白虾、五须虾、青虾、迎春虾，是十足目长臂虾科白虾属节肢动物。成虾体长50~90毫米；虾体色透明，微带蓝色或红色小斑点；额角侧扁；头胸甲具较小的触角刺和较大腮甲刺和腮甲沟；腹部第三节至第六节背面中央有明显的纵脊，故名。 脊尾白虾主要分布于中国东部沿岸沿海和及朝鲜半岛西岸浅海低盐水域，一般生活在近岸的浅海海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能在淡水中生活。脊尾白虾的食性杂而广，蛋白质含量要求低，饵料死、活、鲜、腐，均能摄取，但喜食新鲜的鱼虾贝肉。脊尾白虾的繁殖能力很强，同一繁殖期内，雌虾可以连续产卵2~3次，怀卵量在2000~2600粒左右，孵化期大约一周。生命周期最长不超过1年。 脊尾白虾以黄海和渤海产量最多，是目前数量最大、分布最广的品种，也是海水养殖的主要品种，除供鲜食外，还可制成质量很好的虾米，卵干燥后可制成虾子。脊尾白虾环境适应性强、生长快、肉质好、经济价值高、养殖经济效益可观。据不完全统计，到2016年全国脊尾白虾养殖面积约为60万亩，该品种养殖产量已占中国东部沿海混养池塘总产量的三分之一。与三疣梭子蟹、青蟹、缢蛏等进行生态混养是脊尾白虾的主要养殖模式。